Покупка ножа в России (часть 2)

Наряду с кухонными ножами завода «Труд» можно выделить неплохие изделия Псковского машиностроительного комплекса. – ООО ПМТК. Не так давно ножи с эмблемой в виде барса были широко распространены в России. Объёмы поставок товара были огромными, хотя качество оставляло желать лучшего. Безусловно, это не самый неудачный выбор, но, тем не менее, к изделиям Псковского завода лучше относиться с опаской.

Но вот настало время заводу заявить о себе и при участии Г. К. Прокопенкова ПМТК города Псков, выпустил линию кухонных ножей, с которые не стыдно было бы показать на выставках. Результат – появился нож «Горка».

Этот нож подошёл не всем, хотя надо сказать, что результат был очень неплохим. Некоторым не понравилась лишь нестандартная форма рукояти кухонного ножа.

Другим же он пришёлся по вкусу... и даже цена в 500 рублей не смутила их. Покупатели использовали «Горку» как на работе, так и дома. Стоит заметить, что сечение «Горки» - клин.

Этот кухонный нож прекрасно справляется с резкой продуктов, если конечно не использовать его для нарезки замороженной продукции и для рубки костей (для таких целей найдутся свои инструменты). Просто «Горкой» нежелательно рубить кости, потому что сталь быстро приобретает зазубрины и тупится. Сталь – 40Х13, HRC – 52.

Конструкция его рукоятки весьма необычна. Она очень надёжна, ведь по всей длине рукояти проделан паз, в котором покоится хвостовик клинка, в свою очередь закреплённый двумя клёпками.

Надо сказать что данный нож был выполнен в трёх размерах: Большой, средний и малый. Градация размеров – от 290 мм общей длины до 330. Ширина клинка тоже немного различается: от 37 до 45 мм.

Надо сказать что выпуск данный кухонных ножей был недолговременным. Предприятие не смогло перестроиться на новый лад и долгое время работало по советских технологиям, поэтому переход на новы уровни развития произошёл болезненный и рабочие давали много брака, в результате чего процесс изготовления этих кухонных ножей сошёл на нет. Да и сам завод, скорее всего, тихо закрылся.

Поэтому те, кто успел приобрести нож «Горка» стали счастливыми владельцами уже раритета. Больше подобных кухонных ножей производиться, скорее всего, не будет.

Хочется сказать, что на сегодняшний день Геннадий Константинович Прокопенков является фактически единственным мастером по изготовлению кухонных ножей в нашей стране.

Многие популярные модели ножей (не считая холодного оружия) являются его заслугой, к примеру модель «Ежик». Но настоящие призвание этого Геннадия Константиновича – кухонники. Он поистине вкладывает в них всего себя.

Этот мастер постоянно использует различные марки стали в изготовлении своих кухонных ножей, каждый раз вводит различные технологические новшества в процесс производства.

В данный момент время у Прокопенкова есть ряд наработанных моделей кухонных ножей, центральной фигурой которой является гастрономический.

Основной особенность данного продукта является необычный строй клинка, позволяющий использовать кухонный нож как инструмент нарезки, разделки и даже для получения филе. Длина этого великолепного ножа составляет четыреста миллиметров, из которых двести пятьдесят приходятся на клинок. Нож этот воистину прекрасен. Им приятно работать, он хорошо лежит в руке и является замечательным инструментов повара. Такую вещь желательно иметь на кухне каждой хозяйке.

Покупателям также стоит обратить внимание на ножи «Поварской» и «Коренчатый». Эти необыкновенные образцы бесподобно справляются со своей задачей. Практически не тупятся. Очень хорошая сталь не портится со временем, а рукоять приятно лежит в руке. Эти кухонные ножи будут великолепным подарком, людям ценящим подобные вещи.
Конечно, для большинства цена данных изделий может показаться слишком дорогой, но оно того стоит. Подобные товары чаще покупаются ценителями, но это делает такие изделия более уникальными. Со временем они только приобретают больше внутренней силы.

Если вас интересуют не только кухонные ножи, но и гибриды, которые легко можно взять с собой на природу, то вы будете приятно удивлены ножом «Тантик». Это не чисто кухонный нож, он выпускается в комплекте с ножнами и это делает его вполне пригодным для выхода на природу. (К примеру, его легко можно взять с собой на шашлыки и использовать в качестве основного инструмента.) Он прекрасно справляется с различного рода нарезками. Поэтому будет великолепным вариантом для тех кто не хочет расставаться со своим инструментом ни дома, ни на природе. Его длина 330 мм.

Для маленьких кухонь производители предлагают набор «Кухонная тройка». Это своеобразная миниатюра «Поварской». В этот набор входят три самых активных по использованию кухонных ножей. Они прекрасно лежат в женской руке. Рукоять приятна на ощупь, может быть выполнена как из дешевых, так и из ценных пород дерева.

В недавнее время стало активно развиваться компания ООО «КИЗЛЯР». Их продукция показывает себя с хорошей стороны на рынке кухонных ножей. Их фирменная кухонная тройка получила множество положительных отзывов, что говорит о качестве выпускаемой продукции. Конечно, выбор длин их кухонных ножей весьма нестандартен. Но их странный набор по факту лишь привлекает покупателей.  Полная длина 330, 300 и 270 мм при длине клинка 210, 175 и 145 мм, толщина 2 мм, сталь 65х13, рукоять из  резинопластика. Их будущее напрямую зависит от них, но в целом продукция их компания упорно занимает свою нишу на рынке кухонных ножей. Если и нужно проработать что-либо, так это дизайн. Так что будем надеяться, что в скором будущем, на российском рынке появятся достойные конкуренты западной продукции. В конце концов, кухонные ножи, произведенные в России, должны быть хорошими соперниками западным аналогам. Продукция компании «КИЗЛЯР» получает положительные отзывы в основном за счет добротной сборки продукта. Их ножи крепко сбиты и неплохо заточены, не смотря на то, что более старые представители имеют мягкую сталь в своей основе.

На сегодняшний день на рынке кухонных ножей вы можете встретить тысячи различных образцов данной продукции. Каждый должен сделать свой выбор и купить тот нож, что будет хорошо лежать в руки. Безусловно, это очень важный продукт, который должен быть в любом доме. Кухонный нож – это отличный помощник в хозяйстве и необходимый атрибут любой кухни.